近年來(lái)，福建武夷山在厚植茶文化、深耕茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，在茶產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，將茶文化深度融入茶產(chǎn)業(yè)，做活做優(yōu)做精茶的文章，收到良好效應(yīng)。
盛夏時(shí)節(jié)，一場(chǎng)以“味道武夷山·中國(guó)武夷茶與茶食”的品鑒活動(dòng)在武夷山揭幕，140余款獨(dú)具風(fēng)味的精致茶食與當(dāng)?shù)夭杵蟛枭踢M(jìn)行了一次視覺(jué)、嗅覺(jué)和味蕾的交流。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳愛(ài)平介紹，茶食作為茶文化、茶產(chǎn)業(yè)重要組成部分，具有傳播文化精神、引領(lǐng)地域文化的特質(zhì)，市場(chǎng)需求廣闊，消費(fèi)群體龐大。為打造一批具有武夷元素、福建特色的茶食產(chǎn)品，編纂《中國(guó)武夷茶與茶食指南》一書(shū)，在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出百余款甜、香、酸、咸、苦、辣不同風(fēng)味的茶食。這些茶食既有傳統(tǒng)的閩北和福建特色，又有中西碰撞的國(guó)潮新口味。該書(shū)的面市和新茶食的推出，將促進(jìn)茶文化與餐飲、旅游、健康等多領(lǐng)域融合，為茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)展跨界合作提供新思路，提升茶文化的影響范圍和商業(yè)價(jià)值，在新消費(fèi)時(shí)代具有積極的文化、健康、市場(chǎng)和社會(huì)價(jià)值。
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